Uloga vitamina i minerala u ishrani
Kolika je uloga vitamina i minerala koje svakodnevno unosimo u naš organizam i koje su njihove prednosti po naš imuni sistem pročitaćete u sledećem tekstu!
Makro-nutijenti su: ugljeni hidrati, masti i proteini koji su neophodni za rast i razvoj. Kao što im ime kaže, njih unosimo putem hrane u najvećoj količini. Sa druge strane su vitamini i minerali, dve glavne vrste mikro-nutritivnih materija, koje su nam potrebne da bili i ostali zdravi.
Vitamini pomažu vašem telu da raste i funkcioniše onako kako treba. Postoji 13 vitamina – vitamini A, C, D, E, K i vitamini B kompleksa (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, biotin, B6, B12 i folat).
Vitamini imaju različite poslove – pomažu vam da se oduprete infekcijama, održavate zdrav nerve i pomažu telu da dobije energiju iz hrane. Ako se pridržavate balansirane ishrane dobićete dovoljno svih vitamina i minerala koji su vam neophodni.
Minerali takođe pomažu različite funkcije tela. Neki minerali, poput joda i fluorida, potrebni su u veoma malim količinama. Ostali, poput kalcijuma, magnezijuma i kalijuma potrebni su u većim količinama. Kao i kod vitamina, ako jedete raznoliku ishranu, verovatno ćete dobiti dovoljno svih minerala.
Vitamini i minerali se mere na različite načine ali najčešći su:
mg – miligram
mcg – mikrogram
IU – međunarodna jedinica
Liposolubili vitamini (rastvorljivi u mastima – vitamini A, D, E i K)
Životinjskim mastima.
Biljnim uljima (hladno ceđena).
Mlečnim proizvodima.
Jetri i iznutricama.
Masnoj ribi.
Hidrosolubili vitamini (rastvorljivi u vodi)
Vitamini rastvorljivi u vodi su: vitamin C i B kompleksa, uglavnom se nalaze u:
Voću i povrću.
Celim žitaricama.
Mleku i mlečnim proizvodima.
Ovi se vitamini ne skladište u organizmu, pa ih morate češće uzimati, za razliku od liposolubilinih vitamina koji se mogu deponovati u telu i oslobađati po potrebi.
Ako imate više nego što vam je potrebno hidrosolubilnih vitamina, vaše telo će se oslobađa dodatnih vitamina putem urina i to u roku od 24 sata.
Minerali
Minerali između ostalog uključuju kalcijum i gvožđe i nalaze se u:
Mesu.
Žitaricama.
Ribi.
Mleku i mlečnim proizvodima.
Voću i povrću.
Orasima.
Minerali su potrebni iz 3 glavna razloga:
Izgradjuju jake kosti i zube.
Kontrolišu telesne tečnosti unutar i izvan ćelija.
Pretvaraju hranu koju jedete u energiju.
Mikroelementi – elementi u tragovima
Elementi u tragovima su takođe bitni hranljivi sastojci koje vaše telo treba da bi radilo pravilno ali u mnogo manjim količinama od vitamina i minerala. Glavni mikroelementi su: jod i fluor.
Elementi u tragovima nalaze se u malim količinama u raznim namirnicama kao što su meso, riba, žitarice, mlečna hrana, povrće i orasi.
NAŠA PREPORUKA: Prirodni lekovi protiv hronične upale sinusa
Pratite nas i na našim društvenim mrežama: Instagram | Facebook | Twitter
