Punjene paprike povrćem

Danas za ručak izaberite sveže povrće

Punjene paprike su već dobro poznato jelo sa našeg podneblja. Bilo da su sveže ili suve, paprike punjene mesom ili samo povrćem i pirinčom su obrok koji već tradicionalno zauzima mesto na našim trpezama.

U izobilju svežeg povrća odaberite paprike, nafilujte ih sitno iseckanim povrćem, krčkajte, zapecite u rerni i jednim laganim ručkom nahranite vaš organizam vitaminima. Ovaj lagani obrok idealan je kao letnji ručak jer ćete baš u ovo godišnje doba naći svo potrebno povrće direktno iz baste.

Sastojci

  • 10 svežih zelenih paprika babura
  • 1 šolja pirinča
  • 2 crna luka
  • 2 veće šargarepe
  • 2 veća krompira
  • 1 veći paradajz
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašicica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 2 lista lovora
  • 1 šolja paradajza za kuvanje
  • 2,5 šolje vode
  • malo masti ili ulja
Punjene paprike povrćem

Način pripreme

Na malo ulja izdinstati sitno iseckan crni luk uz dodavanje vode po potrebi. Iseckati sitno na kockice šargarepu, krompir i paradajz i dodati crnom luku. Oprati pirinač, pa i njega dodati i naliti dve čase vode. Na kraju dodati so, biber, alevu papriku i sitno iseckan beli luk, promešati i ostaviti da se krčka na umerenoj teperaturi dok sva voda ne ispari.

Oprati paprike, skinuti im peteljke i izvaditi seme. Napuniti paprike filom, ali ne do vrha. Zatvoriti paprike isečenim paradajzom, poređati u šerpu tako da paprike stoje uspravno jedna do druge. Zatim naliti sokom od paradajza i polovinom šolje vode (ako vam je sos i suviše gust možete postepeno dodavati još vode do željene gustine). Dodati sitno iseckan beli luk i lovorov list.

Kuvati na umerenoj teperaturi oko 40 minuta. Na kraju ubaciti u zagrejanu rerunu (150 stepeni) i zapeći. Paziti da ne zagore.

 

NAŠA PREPORUKA: Paprike i jaja sa senfom

Pratite nas i na našim društvenim mrežama: Instagram | Facebook | Twitter