Bundeva sadrži snažne antioksidante poznate pod nazivom karotenodi koji smanjuju rizik od pojave mnogobrojnih vrsta karcinoma i srčanih oboljenja. S toga je treba uvrstiti u ishranu.

Poslastice od bundeve su mnogobrojne. Sigurno ste probali neki od recepata sa ovim super povrćem, ali palačinke i mafine sa bundevom biste svakako trebali da isprobate. Budite sigurni da ćete uživati.

Sastojci (za mafine sa bundevom)

• 1/3 šolja butera ili margarina
• 1 šolja braon šećera
• 2 jajeta
• 1 šolja bundeve
• 1/4 šolje mleka
• 2 šolje brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice đumbira
• 1/4 kašičice muskatnog oraščića
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 kašičice sode

Način pripreme

Zagrejte rernu na 170 stepeni. U velikoj činiji umutite buter i braon šećer. Umutite jaja, obarenu bundevu i mleko i pomešajte sa buterom. U maloj činiji pomešajte suve sastojke pa dodajte u prethodno umućenu mešavinu. Pecite 20 do 25 minuta.