Artičoke možemo spremati na raztličite načine, možemo ih bariti, kuvati na pari, peći na roštilju, u rerni, pržiti na ulju. Takođe se mogu veoma brzo pripremiti i u mikrotalasnoj.

U mikrotalasnoj je pripremamo tako što stavimo artičoku u pola šolje vode sa po pola kašičice ulja i soka od limuna. Prekrijemo čašu plastičnom folijom i kuvamo 7 do 10 minuta u zavisnosti od veličine artičoke.

Sladak i blag uskus artičoke se odlično uklapa uz prelive i soseve poput onog od nane i balzamiko sirćeta. Ovaj nesvakidašnji ukus dobar je i u kombinacji sa raznim jelima od mesa, tako da atičoke na ovaj način mogu biti odličan prilog raznim jelima.

Sastojci

• 4 velike artičoke
• 1/2 šolje listića nane
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/3 šolje balsamiko sirćeta
• 3 kašike meda
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice mlevenog bibera